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本文目录

1. 水煮黄豆角怎么做
2. 炒黄豆角的黄豆黄豆家常做法
3. 黄豆角辣椒酱做法

水煮黄豆角怎么做

用料

豆角200克

咸蛋黄3个

淀粉包裹豆角

黄豆角的做法步骤

黄豆角热水下锅煮10分钟左右 ，煮透后变深前捞出，角的家常角的家常水分不用控太干
，做法做法做法做法用个小盆装，大全大全然后慢慢加淀粉 ，视频只至包裹住黄豆角。黄豆角下油锅中大火炸一下，外皮变脆即可 ，熟鸭蛋黄用筷子碾碎 ，加点料酒、油调匀。锅里放少量油，中小火下蛋黄炒出泡泡，黄豆角下锅翻炒匀就可以了，会掂勺的话掂两下就匀了 。

炒黄豆角的家常做法

原料：黄豆角300克  、蒜末一勺、生抽、盐
、鸡精各适量 。

做法步骤：

第1步、豆角洗净 ，折成小段。

第2步 、蒜头切碎，备用 。

第3步、锅中放油，待油热后，把蒜末倒进去爆香
。

第4步 、把豆角放进锅中翻炒  ，差不多熟时
，加入盐和酱油翻炒，再放点鸡精翻炒均匀关火出锅 。

黄豆角辣椒酱做法

【食材】
：红辣椒
、霉黄豆
 、生姜、八角、花椒
、香叶 、啤酒、食盐、红糖、白酒

【具体做法】

第一步：准备红辣椒4斤，先放在水中清洗干净，再把辣椒摆放在盖帘上 ，把上面的水分控干，准备4斤霉黄豆，下手搓一会，把表面的霉搓下来，把黄豆放在一个碗中
，加上适量的高度白酒，下手抓拌均匀，让每粒豆子，裹上一层白酒即可 。

第二步 ：把辣椒的蒂部都掰下来，再把辣椒切成段，放在搅碎机中 ，打成辣椒碎（不要打很碎了），因为辣椒比较多，可以分多次打碎 ，再把生姜放进去打碎，都放在黄豆碗中，再加上800克食盐 、红糖500克、适量的麻辣鲜 、花椒粉 、八角
、香叶 ，下手抓拌均匀。

第三步：抓拌均匀之后，装在无水无油的玻璃罐中，加上适量的啤酒搅拌一下
，再封口处加上点白酒、食盐 ，盖上盖子密封发酵30天即可 。

以上就是黄豆辣椒酱详细的做法，大家都学会了吗，黄豆和辣椒，都是生活中常见的食材，把它们搭配在一起 ，做出来的辣椒酱，香辣又下饭 ，实在是太好吃了！不管是拌面、拌饭、拌菜 ，都挺开胃下饭的！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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